Crustázáskor a poharat lefelé fordítjuk, s egy citromdarabbal végigsimítva megnedvesítjük a peremét. Ezután a pohár szélét porcukorba (vagy sóba) mártogatjuk, végül megkocogtatjuk, hogy a gyengén tapadó szemcsék lehulljanak.
A nedvesítéshez használható narancs, grapefruit is, míg az édes koktéloknál olykor mézet, gyümölcsszirupot vagy likőrt alkalmaznak. A díszítő anyag lehet még kakaó, kókusz- illetve csokoládéreszelék, köménymag, reszelt szerecsendió, vagy akár aprított dió, mandula, pisztácia.